《东北菜精选90种》原料易得操作简单代表性菜肴90例[pdf]

清天飞狗

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2024-10-11 10:09:26
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夸克网盘《东北菜精选90种》原料易得操作简单代表性菜肴90例[pdf]
本书从众多的东北菜肴中，精选出原料易得、操作简单，并具有代表性的菜肴90例，且对每个菜肴按着选料、刀工、初步热处理、成菜等主要环节进行了分解。...
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夸克网盘《健康家常菜-新编家常菜1588例》营养专家精选1200道家常美食[pdf]
编辑推荐营养专家精选1200道家常美食；大厨分类解读300个烹饪妙招；分步图解演示80幅蔬果刀切法；由浅入深详解8个烹饪专题。李瑞芬著名营养学家主任营养师中国优生科学协会理事中国营养界泰斗，著名营养学家，主任营养师，从事营养工作60多年，曾任国庆阅兵首席营养顾问，享受*****特殊津贴。1944年毕业于上海震旦大学家政系食品临床营养专业。 60多年来，一直致力于应用营养的实践与研究工作。先后三次荣立三等功，多次被评为先进工作者。1997年，获北京市卫生局“从事营养工作30年”奖；2003年，获“全国餐饮业抗‘非典’先进个人”奖。著有《厨房中的营养》、《抚育好你的幼苗》、《教你…...
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夸克网盘《超简单米饭面条》家庭饮食好助手做出美味[pdf]
编辑推荐美食是一种享受生活的方式，忙碌的现代人没有太多业余时间去享受生活，但吃饭是每天必不可少的事情。希望《超简单米饭面条》能够成为您家庭饮食方面的好助手、好参谋，不仅可以使您很方便地制作各种美食，而且可以在烹调的过程中享受到其中的乐趣，并且感受到美食中那一份醇美，那一缕温暖，和那一种幸福。内容简介讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受简单便捷的美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体，而影响健康的因素有很多，其中最为重要的，也是与我们日常生活密不可分的就是饮食了。面对五光十色的各种食材和菜肴，吃什么，怎样吃？怎样搭配合理，怎样才能健康饮食？则是我们每天面临的选题，据此我们为…...
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夸克网盘《我爱家常菜》全彩版做出美味佳肴[pdf]
《我爱家常菜》精选了将近七百款营养美味的家常菜，所选莱肴做法简单，选料常见，综合南北口味，可以满足不同人群的需要。书中菜肴按主食、豆蛋、蔬果、畜肉、禽肉、水产、茶饮分为七个大类，每个大类下又按食材的不同分为若干小类，根据每个食材的特性挑选了一些蒸、炒、煮、烧、炸等常见的烹饪方法。每道菜的原料、辅料、调味料分量具体精确，制作方法明确有序，一些做起来有难度的菜配有温馨小贴士。另外本书还介绍一些常用的烹调技法、原料初加工方法、怎样熬制配料汤、烹饪中的小窍门等烹饪常识、常见食物搭配宜忌等相关辅助内容，让你在学习烹调美食过程中获得更多有益的信息。...
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夸克网盘《百姓餐桌家常菜2888》烹制最美味的菜肴[pdf]
中文名 : 百姓餐桌家常菜2888 作者 : 佚名图书分类 : 家居/美食资源格式 : PDF 版本 : 扫描版出版社 : 青岛出版社书号 : 9787543668614 发行时间 : 2011年1月地区 : 大陆语言 : 简体中文简介 : 本书精选了超过160种最常见的原料，并详细介绍了这些原料的营养功效、选购保存、烹调技巧、食材搭配、适宜的人群等知识，帮助您用最短的时间、最简单的方法、最健康的方式烹制最美味的菜肴，每种原料都有超过5道菜肴的做法讲解。...
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夸克网盘《详步图解版：精选家常菜》快速掌握菜肴制作原理和精髓[pdf]
内容简介：《详步图解版：精选家常菜》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。《详步图解版：精选家常菜》以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。《详步图解版：精选家常菜》共分6个部分，内容包括：家常菜概说、蔬菜食用菌、畜肉类…...
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夸克网盘《我们最爱吃的家常菜》153道精美家常菜肴[pdf]
中文名 : 我们最爱吃的家常菜作者 : 武新胜图书分类 : 生活资源格式 : PDF 版本 : 扫描版出版社 : 中国纺织出版社书号 : 7506435551 发行时间 : 2006年地区 : 简介 : 《我们最爱吃的家常菜》精选了153 道中国各地广泛流传的家常菜，按照主料划分为果蔬菜、禽蛋类、海鲜类、汤饮类和主食类五个部分，本着原料购买方便、操作简易的原则，各道美味均能满足中国人居家生活的要求，符合中国大众的饮食习惯。武新胜、男、大学文化，烹饪高级技师，讲师。1995年参加工作以业，长期从事餐饮教学及管理式作，先后发表十余篇有关餐饮业的论文。2001年参编劳动部组织的烹饪岗位…...
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内容介绍：提供最经典的川菜佳肴，用最家居的方式烹调。原料随处都可买，菜肴易做又美味。川菜为很多家庭所钟爱，但要做出好吃的川菜，又不是件轻松容易的事情。本书将川菜里的经典菜肴收集归纳，选编了200余款经典菜例。在菜肴设计上充分考虑家庭制作的因素，力求原料好买、好处理，制作方法简单易学，除冷热荤素以为，还有火锅、泡菜、咸菜、豆花、小吃等。又考虑到家庭备料的特点，特别编写了“一料多用”的内容，读者看后，便可知道在市场上买回一种原料，也可以做出好几种美食，非常的实用。读者一书在手，基本上可以全面掌握家庭烹饪的各种技巧和手法，提高烹饪能力。...
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