本书是由名师根据20多年的厨艺编写而成。内容以酱卤、烧烤和小吃为主,不但介绍了烹饪的材料、用具及刀工,蘸料的制作等基础知识,而且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富,兼收各家之长;图文并茂,通俗易懂,又不失专业性,以猪类、鹅类、鸭类等细分,方便读者的查询,是烹饪爱好者的首选佳作。“民以食为先”,无论是有钱、人或是穷人,天天都离不开吃。现在人们的经济水平提高厂,对餐饮的要求也越来越讲究。一直从事餐饮行业的师傅都会发现时代的变化。现在做餐饮的,在操作与调料味上都出现了很大的变化,厨师们在各方面都花尽心思,不停地跟着消费者的要求作调整。 常做菜的家庭煮手或餐饮业师傅也认识到现在菜市场…...
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[茶·蔬果汁·粥].pdf13.64MB
[家常汤最鲜美].张晔.高清扫描版.pdf15.89MB
[懒人食谱].薇薇小厨工.pdf10.6MB
[品味舌尖上的中国].pdf25.92MB
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