《舌尖上的中国》总导演陈晓卿作序发愿:“有生之年,一定要和焦桐吃一餐饭。” 品透小吃,品透台湾人文人情;华语饮食文学精品,北大陈平原、复旦陈思和两大名教授联手荐读。 台湾“饮食文学教父”焦桐二十年来美食文字精选集结,三十万字详解宝岛滋味。台湾美食完全导航,引领味蕾的探索之旅。 米食、面食、肉食、水产、酒饮、点心、调味……仿佛翻阅字典般应有尽有,百余种小吃大菜,深夜捧读,引饥肠怒吼。 美好的食物,都带着老实的本质。苦甜酸咸诸味交响,最像人生的滋味。 什么是台湾味道?焦桐用二十年时间踏查食肆,以敏感的味蕾品味,用诗意之笔抒写,只为回答这一个问题。 《台湾小吃全书》 台湾好不好吃?汇集中华多元饮食文…...
《台湾小吃全书》深度挖掘宝岛饮食文化,从夜市传奇蚵仔煎到国民美食卤肉饭,细述200余种地道小吃的渊源掌故与制作工艺。以人文视角解构食材密码,搭配精美插图,既是味蕾指南,更是一部流淌在烟火气里的庶民文化史。
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