编辑推荐 《大厨不传的食材处理技法》与《大厨不传的烹调技法》同为丛书《烹饪全图解系列》。《大厨不传的食材处理技法》重点介绍食材的加工处理技巧和烹饪方法,图片高清,步骤详尽。本书选用好纸印刷,性价比高。看过本书可让您厨艺大增,可以为家人做出精致的饭菜! 内容简介 本书包括食材处理、刀工技法等多方面的内容,介绍的食材种类丰富,包括海鲜、蔬菜、肉类、干货等,重点介绍少见、难处理食材的处理技巧,是一本系统全面的烹调技法初级指导书,具有很高的可读性和实用性。本书配有600余图片,60~70道菜品实例,本书既侧重常用的厨师基本功和烹饪技法,更重视理论与实际相结合,多实例、多图解展示相关内容,让初学厨艺者学…...
📢 以下文件由夸克网盘用户于2025-05-08分享(文件数量过多时仅展示部分文件)
《大厨不传的烹调技法》烹饪全图解系列 刀工技法 凉菜热菜烹饪技法[epub]103.58MB
《大厨不传的烹调技法》烹饪全图解系列.azw334.35MB
《大厨不传的烹调技法》烹饪全图解系列.epub34.35MB
《大厨不传的烹调技法》烹饪全图解系列.mobi34.87MB
共3个文件,合计:103.58MB


5积分

