内容介绍: 本书邀请到四位学有专精的大厨师,为我们展示拿手的家常菜,包括简易好学的台湾菜、香辣开胃的四川菜,滑嫩鲜美的粤式海鲜料理,以及老少咸宜的台湾小吃等等,一图一文,清楚讲解,引领您的厨艺更上一层楼,丰富的菜色,让人爱不是口! 做菜要好吃对味,往往讲究的就是一点诀窍,掌握了方法,就能百分百的做菜成功!至于箇中秘诀,来问问具有多年厨艺经验的大厨师们,当然是最万无一失的啰!为了能让读者也能在家做出饭店水准级的菜肴,我们特别请到4 位曾在大饭店、知名餐馆里掌厨的厨师,展现他们最擅长的菜式,领读者进入制作道地料理的大门。 庄圣思老师的台菜具有传统风味;郭明辉老师的四川菜滋味浓醇、十足够味;味道鲜爽…...
[大厨师烹调秘诀].郭明辉等.扫描版
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