[卤味大全]集齐了全国热门卤味小吃核心技术,配方全解析精准到克。 集齐了全国热门卤味小吃核心技术,配方全解析精准到克 ├── 安徽全椒管坝牛肉(附特制老卤汤配方).doc ├── 安徽无为板鸭(附特制香料水的调配及自制卤汤熬制)、.doc ├── 澳门烧肉.doc ├── 北京猪脚巷风味烤猪脚(状元烤蹄卤水、酱料、蘸料实用配方.doc ├── 北派锅贴.doc ├── 白切鹅.doc ├── 白切鸡.doc ├── 白切鸭.doc ├── 葱烤龙虾.doc ├── 炒卤面.doc ├── 脆皮叉烧.doc ├── 脆皮风沙鸡.doc ├── 脆皮金钱鸡.doc ├── 脆皮牛腩(附脆皮糊及自制…...
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台湾卤肉饭145.71MB
6.成品出碗.mp45.99MB
5.卤肉卤制过程.mp438.15MB
4.核心飘香汁.mp411.72MB
3.卤肉提前处理.mp428.83MB
2.卤料介绍.mp422.23MB
1.炒制糖色.mp438.8MB
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