《实用菜谱大全》是一部全面覆盖各类菜肴制作方法的宝典,收录了中西方经典及创新菜品,从家常小炒到宴席佳肴,从素食到海鲜,应有尽有。书中详细列出每道菜的食材清单、制作步骤及烹饪技巧,图文并茂,易于上手。无论是烹饪新手还是资深大厨,都能从中找到心仪的菜谱,轻松掌握烹饪艺术,为餐桌增添美味与色彩。...
创新已成为现代社会的主题,而菜肴的创新是餐饮业永恒的主题。陈昌轩,沉建基和双福的“大厨创新菜肴关键点全图解(附光盘)/大厨推荐阅读系列” 新。点,为食品创新提供思路。该书还选择了68种创新菜肴,包括赖蔬菜创新,家禽创新,河海鲜创新,豆类和鸡蛋创新菜肴以及创新谷物,
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大厨创新菜肴关键点全图解 陈常选 中国纺织 2016.442.91MB
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