《对的咖啡学：咖啡教父 George 穷尽三十年岁月，坚持成就顶极咖啡风味的传奇与技术》（文字版）王于睿著 【PDF】65M George 认为，一杯咖啡的品尝可以从气、味、韵三个角度出发，透过咖啡的香气、味道、喉韵去理解这杯咖啡的好坏——好咖啡必须具备足够的质量，而足够的质量来自于咖啡生长、处理、仓储等环节的妥善对待; 好咖啡所渲染出来的状态是均衡，唯有在「甘酸香醇苦」各方面取得均衡，才有完美呈现，也才是一杯「对的」咖啡。 许多人因为生涯规划或时间不允许而无法成为咖啡达人，但借由《对的咖啡学》，相信一定能成为「品咖啡行家」！ 赞 参与讨论{{item.data.meta.comment}}条讨论
